Las vitrocerámicas o vitros portátiles son muy prácticas para cocinar cuando vamos de camping, en autocaravanas o casitas de campo. También son un excelente complemento en el hogar cuando nuestra cocina no da más de si, como en las comidas y cenas navideñas.
Aquí descubrirás los mejores modelos y todo lo necesario para elegir la placa vitrocerámica que necesitas.
Mejores modelos de vitros portátiles del 2021:
Placas vitrocerámicas al mejor precio
Elije tu tipo de vitrocerámica portátil
Esta es una pequeña clasificación de placas portátiles que hemos realizado para que te sea más fácil encontrar el tipo de vitro que necesitas.
Vitrocerámicas portátiles grandes
Vitrocerámicas pequeñas portátiles
Vitrocerámicas portátiles de un fuego
Vitrocerámicas portátiles 2 fuegos
Marcas de vitros
Placa vitrocerámica o inducción. Diferencias
¿Estás decidido a comprar una vitro portátil pero todavía no sabes si coger una convencional o una de inducción? No te preocupes, aquí tienes las principales diferencias entre ambas tecnologías para que descubras la que más te conviene.
En cuento al exterior, son bastante similares. De hecho se suelen confundir bastante hasta el punto de que en muchos casos llamamos vitrocerámicas de inducción a las placas de inducción, aunque no sea estrictamente correcto.
Ambas tienen una superficie de cristal, normalmente negra o muy oscura, pero ya podemos encontrar modelos con otros colores.
Las principales diferencias entre la inducción y la vitro radican en cómo funcionan, siendo estas las siguientes:
Forma de generar calor
Esta es la principal diferencia y de la que derivan todas las demás. Por una lado, las placas vitrocerámicas, tanto convencionales como portátiles, utilizan una resistencia o una placa halógena que al pasar la electricidad se calientan.
Por otro lado, las de inducción generan un campo magnético que calienta el recipiente donde cocinamos y no la placa en si.
Consumo energético
En función del modelo de placa la inducción consume entre un 20% y un 40% menos. Esto puede ser clave a la hora de elegir una encimera vitrocerámica o de inducción para la cocina, donde se hace un uso intensivo.
Sin embargo, en los modelos portátiles donde el uso es más puntual, puede haber otros puntos más importantes.
Velocidad de calentamiento
Las vitros tardas más en calentarse y en alcanzar la temperatura óptima para cocinar.
Calor remanente
Al igual que antes la placas portátiles vitrocerámicas mantienen el calor al apagarlas y podemos aprovechar este calor residual para acabar de rematar nuestras elaboraciones.
Limpieza
Bastante similar en ambos casos y mucho más fáciles de limpiar que las de gas. La inducción destaca ligeramente porque, como la placa apenas se calienta, podemos empezar a limpiar antes y si se produce algún derrame es difícil que se queme.
Seguridad
Las placas de inducción se calientan de forma indirecta por el calor que desprenden las ollas, sarténes, etc. por lo que su tempereatura no es elevada.
En cambio, las vitros si alcanzan temperaturas muy elevadas por lo que el riesgo de quemarse es mayor.
Hay que destacar que los modelos actuales incluyen diversos sistemas de seguridad como bloqueos, etc. para minimizar los riesgos.
Recipientes que se pueden utilizar
Aquí gana la vitro por goleada pues se pueden usar todo tipo de recipientes aptos para cocinar sin importar el material y nos da más facilidades para realizar recetas tradicionales.
Por su parte, en las placas de inducción portátiles o fijas solo podemos utilizar los que tienen la base de acero o hierro fundido y totalmente plana.
Precio
Al ser una tecnología más moderna, la modelos de inducción suelen ser algo más caros. Pero no te preocupes los que te presentamos aquí siempre tendrán una buena relación calidad-precio.
Cómo elegir la placa vitrocerámica portátil
Si vas a comprar una vitro portátil ya sea convencional o de inducción hay varios puntos a tener en cuenta antes de decidirse por un modelo u otro. No te preocupes que no es nada complicado, solo hay que fijarse en algunos detalles.
Potencia
Como en la mayoría de electrodomésticos, la potencia es una de las características clave a la hora de comprar. En el caso que nos ocupa la potencia afecta a la velocidad y el rendimiento de la cocción.
Lo habitual es elegir un modelos con al menos 2000W si tiene una sola zona de cocción y un mínimo de 3000W si tiene dos. Si vamos a por una placa muy lowcost podemos bajar a los 900W, aunque estaremos más limitados para ciertas preparaciones, que nos llevarán más tiempo, como por ejemplo hervir auga para hacer pasta.
Zonas de cocción (Número de fuegos)
Lo normal es que tengan uno o dos fuegos, a diferencia de las encimeras de la cocina que suelen tener entre 3 y 4.
Aunque depende mucho del uso y el espacio que ocupan, suele ser mejor elegir un modelo con 2 zonas de cocinado. Son más versátiles ya que nos permiten preparar varios platos a la vez, aunque obviamente van a ser más caros.
Niveles de temperatura
Esta función es clave, ya venga en forma de termostato regulable o en selector de niveles. Es lo que nos va a permitir ajustar el punto de cocción que requerirá el plato a elaborar, no es lo mismo hacer un guiso a fuego lento que freír unas patatas fritas.
Cualquier modelo que encuentres en nuestra web va a tener está función, solo cambiará la cantidad de niveles y cómo seleccionarlos.
Temporizador
Disponible en los modelos más avanzados, está función es perfecta si mientras cocinamos estamos haciendo otras y no queremos que se nos queme la comida por un despiste.
Aunque siempre hay que tener un ojo puesto en lo que estamos cocinando, siempre es un plus muy interesante comprar una vitro con esta función.
Tamaño del fuego
El diámetro de la zona de cocción dependerá del tipo de plato que queramos preparar y la cantidad de comensales. No es lo mismo preparar una paella para dos que preparar hamburguesas para una familia numerosa.
Si elegimos una placa vitrocerámica de un solo fuego, sí que es recomendable que tenga un diámetro mayor que las de dos.
Sistemas de protección
Existen modelos que se apagan automáticamente cuando detectan que no hay ningún recipiente encima. Esto resulta muy práctico, en especial si estamos liados con otras cosas o tenemos tendencia al despiste.
Pese a no ser algo imprescindible, con este sistema evitaremos más de un susto y, por qué no decirlo, ahorraremos energía.
Limpieza fácil
Que sea fácil de limpiar es algo esencial, no solo para que tener siempre nuestra cocina portátil con el mejor aspecto si no sobre todo, para no tener dedicarle a la limpieza más tiempo del estrictamente necesario.
Tengamos en cuenta que este tipo de vitros se suelen usar en autocaravanas, reuniones con amigos en el jardín, etc. Momentos generalmente de ocio dónde no apetece pasarse una hora dejando reluciente la cocina.
En general, las placas modernas tienen una superficie de acero inoxidable o cristal cerámico que hacen que su limpieza sea muy rápida.
Precio
Por último, pero no por ello menos importante, tenemos el precio. Sin duda uno de los factores clave a la hora de realizar cualquier compra.
Si bien tradicionalmente los modelos más baratos no bajaban de de 50 euros, con las funciones esenciales, y los modelos más avanzados y caros podían rondar los 90-100 euros. En la actualidad, con los avances de la tecnología y la presencia de muchas más marcas en el mercado, tenemos modelos que ofrecen una excelente relación calidad-precio.
Cómo siempre, lo mejor es plantear bien el uso que le vamos a dar y buscar el modelo que mejor se ajuste a nuestras necesidades. Algo que si has leído hasta aquí, te va a resultar muy sencillo.